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怎样做好蟹蜜小海鲜的经营?需掌握哪些技巧?

2018-12-28 16:30 来源:蟹蜜小海鲜

  作为2018年海鲜市场的“网红品牌”,蟹蜜小海鲜的加盟前景十分令人看好,因而吸引了很多投资商的关注。但是想要经营好这样一家海鲜店,只有前景好是不够的,还要懂得店面宣传等多方面的经营技巧才行。那么,创业者需要掌握哪些经营技巧才有助于蟹蜜小海鲜加盟店的经营呢?
 
  1、选择好主营菜品
 
  海鲜加盟的特色在于品种多、特色多,这本来是一个优势,但如果经营中不懂得选择,就会成为店铺经营的一大弱点,甚至是致命伤。因此,加盟商在众多的品种面前,一定要痛下决心,只选择其中的某一类别作为主打产品,其他的则可以作为辅助食品并用于满足顾客多元化的需要。
 
蟹蜜小海鲜
 
  2、注意加盟店选址
 
  随着人们经济收入的增加,生活品质明显有了改善,但相对来说,工薪阶层、大学生还是他们的主要消费群体。因此,我们的蟹蜜小海鲜店最好是选择在商业中心、写字楼附近、大学周围或靠近居民生活的街道附近。总之,人口流量大的地方,就是我们开设蜜小海鲜店的理想场所。
 
  3、做好店内人员的配置
 
  以一个30平方这样规模的蟹蜜加盟店为例,厨房大约需要三个人,其中,厨师一个人,喊餐递餐一个人,洗盘子洗碗一个人;而前堂,收银一个人,端餐的服务员至少得两个人。另外再配一个机动人员,哪里急就派往哪里。至于店铺每天开门前的预备工作和结束营业的工作,则由店里全体人员共同完成。但不管是厨房的厨师,还是前厅的服务员,在营业中,都要求动作一定要熟练迅速。全体人员既要有明确分工,又要相互通力配合,以期达到整体速运转的效果。
 
  以上就是今天要讲的蟹蜜小海鲜经营技巧,当然,除了要做好上面的者三点,还要保证加盟店的卫生整洁,并不间断的推出一些优惠套餐等等,如果你想了解地更清楚,欢迎加入我们!