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蟹蜜小海鲜开启无大厨经营模式

2019-01-15 12:30 来源:蟹蜜小海鲜

  在传统餐饮经营模式中,服务员少一点没问题,但厨师却是绝对不能少。可以说,厨师在餐饮经营中的地位无可取代。但是现在随着餐饮行业的极速扩张,使得厨师的需求量也越来越大。然而一个优秀的厨师可不是那么容易炼成的,很多门店都面临着没有厨师可用的窘迫处境。那么,怎么才能解决厨师难找的问题呢?蟹蜜小海鲜开启了无大厨经营模式!
 
蟹蜜小海鲜
 
  无大厨经营,彻底解决问题
 
  众所周知,厨师不好找,优秀的厨师就更是可遇而不可求。好不容易有个好厨师,还得担心被同行们挖墙脚。所以,蟹蜜小海鲜干脆玩起了无大厨经营模式。在这里,根本不需要厨师坐镇,每一个门店都可以借助服务员之手来完成菜品的烹饪、加工、上菜流程。这种做法,不仅解决了厨师难找的问题,而且有效的保证了菜品口味和质量,在餐饮经营中自然占尽优势。
 
  无大厨经营,多亏总部给力
 
  无大厨经营模式并不是说起来那么简单就能实现的。举个简单的例子,没有大厨,谁来规范每一道小吃的制作工艺、流程和标准?没有厨师,谁来负责菜品的研发创新,保持店铺的吸引力?这些问题,蟹蜜也早就想到了解决办法。
 
  蟹蜜只是让终端门店无大厨经营,可是企业总部却有一路水准的名厨大师坐镇。他们负责进行各类美食的规范把控,火候多少合适,时间多长合适,还有各类食材的搭配比例,以及各类酱料的配套加工等等。每一个环节都是大师指导、精益求精,这样就保证了每一道小吃的色香味表现更加出色,顾客自然可以乐享美食。
 
  除了有名家大师负责规范标准的制定,企业总部更有专人配合进行食材采购、调料生产、设备配送、技术培训。在食品研发创新方面,企业总部美食研发团队也将持续发力,从而保证品牌的吸引力、竞争力。
 
  在2018年,蟹蜜小海鲜就是凭借这种无大厨经营模式迅速扩张,也为品牌加盟商带来了丰厚的回报。现在新的一年来到了,你要不要跟蟹蜜牵手同行呢?及早行动没错哦。